4月も半ば。現在新規で赴任してきた方々に色々と引継ぎ中。日常生活に必要なあれやこれやを、思えば去年自分達もバタバタしながら「一気に」覚えてすご～く疲れた記憶が…。1年はあっという間ね～ホント早いものです。今年はカウントダウンの年。帰国までに思い残しが無いよう今年も色々チャレンジして一つ一つの体験を宝物にしていくつもりです。そんなこんなで忙しい中ではありますが、英会話の先生がナシレマのサンバルソースのバリエーションを教えて下さるというので早速材料を揃えて下準備。いざレッスン開始なりっ！ソースのバリエーションは全部で4種類。①基本のサンバルソース（イカンビリス入り）②基本のサンバルソース+トマト③基本のサンバルソース（イカンビリス無し）＋エビ＋レモングラス＋砂糖④基本のサンバルソース（イカンビリス無し）＋エビ＋レモンリーフ＋砂糖、というラインナップ。因みにイカンビリスとは言ってみれば「いりこ」ですかしら？塩味効いてて癖になる美味しさでございます♪そのまま乾煎りしてポリポリっと！カルシウムばっちりです。私の中では帰国の際大量に買って帰りたい物リストのトップ3に入ってます。①②はチリが効いて少し辛めの大人の味。③④は辛い中にも砂糖が入っているので「タイ風エビカレー」か「エビチリ」という感じ。旦那は①、私と子供達は③がお気に入りでした。ココナッツで炊いたご飯と物凄く合うのでいくらでもいけちゃう！…でも気をつけねば。マレー料理は油たっぷりこってりで若干血液ドロドロが心配な中年の体にはキツイので。英会話の先生から「今度はヘルシーな日本の家庭料理を教えてちょうだい」と言われたので来週プレゼンする事に。何たって先生が「再現」出来なきゃ意味ないしなぁ…。何が良いかなぁ～肉じゃが？きんぴら？茶碗蒸し？胡麻和えか？（レシピも英語で書かなきゃダメだよね？）うーん悩む…